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“预约就餐”成新常态,控流量、防聚集有了规范文本

5日,全国团体标准信息平台公布首个《餐厅在线预订服务规范》征求意见稿(以下简称“《规范》”)。据悉,该《规范》由中国饭店协会立项,美团联合中国标准化研究院、北京餐饮协会等单位起草。
随着春节临近,全国各地新冠肺炎疫情反复,国家号召居民就地过年。为了保障春节期间消费者就餐安全,满足消费者在春节期间的日常堂食就餐需求,商务部《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南(第二版)》提倡餐饮服务单位建立消费者预约就餐制度,合理安排到店时间,让消费者用餐更安全。此次制定的《规范》,适用于互联网平台和餐厅开展预约服务活动,提出餐厅在线预订服务要求、服务流程、紧急事件处理机制、服务质量控制等内容。通过《规范》指导餐饮企业通过标准化餐饮预订服务经营和管理,提升餐厅预订业务水平和能力。
中国饭店协会负责人表示,《规范》对于餐饮经营者具有切实的指导意义。一方面,餐饮经营者可以通过预订提前判断消费者需求,合理地对食材采购等做出判断,缓解疫情导致的客源下降和收益折损等问题;另一方面,也可以合理控制餐厅客流,降低人员聚集的风险。
目前,美团正在积极推进餐饮商户落实《规范》团体标准,并在已经出现疫情的城市率先落实。同时,美团也将推进符合《规范》团体标准的餐厅预订产品和页面上线,帮助消费者实时了解餐厅预订情况、就餐要求等,并加强“有座保障”、“退订保障”等履约保障,为消费者提供更好的就餐体验。为了帮助餐饮商户更好地落实《规范》标准,在2021年2月4日-2月28日,美团将给予新签预订功能的正餐商户1个月的试用期。同时,也将开展线上课程,对餐饮门店的工作人员进行培训。
美团发起《规范》的制定,是继“安心餐厅”、“安心订”之后再次升级餐厅防疫标准,让在线预订服务更完善,让消费者用餐更安全、更放心,也让餐饮商家更快、更平稳渡过特殊时期。
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编辑:heping
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