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济南新餐饮连锁品牌路演大会闭幕

品牌连锁是中国餐饮实现品牌集中、规模化倍速发展的重要通道。然而很长时间以来,中国式连锁一度成为一个被“黑化”的词。
通过参加大型线下路演招商大会,让品牌方现身说法,与有意向的加盟商面对面洽谈,深入体验品牌背后的组织运营模型,是当下连锁餐饮重构加盟信任的有利方式之一。
近来在业内崭露头角的餐谋士,正是这样一家垂直于餐饮加盟服务领域的机构。
在2019年9月7日,由餐谋士与餐易私塾联合主办的“第一届·济南新餐饮连锁品牌路演大会”。当时近300位来自全国各地的餐饮爱好者,及国内顶级优质餐饮品牌,齐聚泉城济南,见证了这场新餐饮连锁品牌路演盛会!
出席大会的品牌以及嘉宾有,餐易私塾校长徐剑,餐易私塾联合创始人江思燕,望京小腰CEO张高立,四有青年米粉面创始人赵刚,笑西西肉夹馍CEO侍苏潇,何文田CEO叶彦,饿了么华北区高管张亚楠,餐谋士品牌事业部总监张迪;
以及抖音、微媒网络、济南头题、济南地产圈、济南攻略、济南潮生活、济南吃货王、云视觉媒体、山东大学等高校校创客空间,以及社会各界媒体朋友。
大会伊始,餐易私塾校长徐剑,阐述了本次大会的主题:开放加盟的三个理由。
1.有品牌:起步更容易,自带流量是硬道理。
2.有标准:管理更有效,创造利润是硬道理。
3.有总部:支持更省心,互帮互助是硬道理。
接下来回顾各位嘉宾开始了精彩的演讲:
望京小腰CEO 张高立
主题:品类驱动品牌如何做到烧烤第一市场
烧烤是一门深受广大年轻消费者聚餐休闲娱乐的生意,投资成本小,利润高回快,开烧烤加盟店是个不错的创业选择。
诞生于宇宙中心的望京小腰,被称为中国路边烧烤的无冕之王,单店每天卖出2万串小腰,是微博、抖音明星网红打卡的热门地。从1997年发展至今,望京小腰已有120家门店。
望京小腰CEO张高立为大家分享了望京小腰一路走来,如何在岁月沉淀中站稳,并做到烧烤第一市场,成为烧烤IP。他认为品类即品牌,建议大家,选择做天的行业,无须教育客户,无保质期,紧跟趋势。
干餐饮,最重要的是企业必须有竞争力强的好产品。
四有青年米粉面创始人 赵刚
主题:“新零售”时代下的品牌养成
餐饮门槛在里面,外面看不到。三年前带着餐饮的梦想,杀入餐饮业的四有青年米粉面(以下简称“四有青年”)创始人赵刚深有体会。
赶上品类爆发以及新零售机会的四有青年,主营米粉、面类产品,是北京知名快餐品牌,屡创销售奇迹,曾被阿里口碑、饿了么商学院、美团点评商学院等机构作为经典餐饮案例全国推广,如今已有104家门店。
在本次路演大会上,赵总为大家分享了“新零售”时代下品牌如何养成。他认为选品类不是选妃,无关个人喜好,符合商业逻辑是唯一标准:
1、看市场容量:大众品类,南北通吃最好,这决定消费人群有多大
2、看行业有没有品牌:决定竞争对手有多强
3、看能否复制:有标准、能复制,企业才能做大
4、看能否迭代:看品类能做多久
5、看创新边界:看品牌能卖多贵
6、看是否适应新零售:决定生意能够做到哪里
在“新零售”时代下做餐饮,选对了品类,在标准化的商业模式下方能推动快速落地。
笑西西肉夹馍研究所CEO 侍苏萧
主题:产品深耕如何赋予品牌新势能
据《中国餐饮报告2018》显示,特色小吃和单品中餐的创新品牌正在崛起,借助商场店标准化规模化渠道全面开花,肉夹馍就是其中之一。
作为中国西北面食小吃的领先品牌,肉夹馍成功跨越口味的边界,已获得多家资本市场同行的青睐,而创始于2016年的笑西西品牌正在以上海为中心,迅速向全国铺开来。
在大会上,笑西西肉夹馍研究所CEO侍苏萧分享到,连锁店要做大,就要求要简单可复制。笑西西总结汲取传统匠人工艺的基础上,结合现代技术,标准化的生产,让口味更加稳定,产品整体品质也得到提升。
侍总表示,要坚持拥抱年轻人,笑西西的国潮品牌风格设计,将传统大西北文化与时代潮流结合,让人眼前一亮。有底蕴,很好吃,是笑西西的标签。
品类是切入点,品牌是发力点,选择一个成熟的品牌化品类是个不错掘金机会。
餐谋士品牌事业部总监 张迪
主题:从数据中产生的事业合伙
不论你是在想快速在全国发展壮大的的品牌方,还是想寻求一个中意的品牌,开启自己的餐饮创富之旅,不妨来餐谋士。
餐谋士品牌服务机构是垂直于餐饮加盟服务领域的咨询平台,致力于整合优质资源,严选加盟品牌,提升品牌价值,重构加盟信任。通过实店探访、品牌评估、咨询匹配、体验式路演等专业支持,服务于优质品牌商。
这里有平台助力,区域独家授权,专业的运营方法论,还有专业的数据,为餐饮及上下游企业从市场进入到渠道精耕、智慧运营发展指明方向。
圆桌会议
主题:用新媒体与大数据思维解读餐饮未来
何文田面家CEO叶彦,分享了何文田品牌的初衷以及未来的布局。
为寻求一碗最地道的香港味道,走遍香港尖沙咀,吃遍麻油地,最终被何文田这个站点深深吸引。将这种文化及配方融入本地饮食特点,形成一种独特的餐饮记忆。何文田秉持着一辈子做好一件事的理念,坚持所有面食用心手作,确保品质始终维持在最佳水平。
饿了么华北区高管张亚楠,分享了数据化如何为餐饮赋能。通过大数据,我们能够直观了解餐饮行业整体、细分区域市场及行业细分品类的发展现状和趋势,以及食客消费行为,为餐饮商家和第三方平台实现精准营销和数字化运营提供了参考。
张迪 餐谋士品牌事业部总监,分享了数据与新媒体及路演的关系。数据是最直观的,通过对餐饮市场的整体发展和变化,结合顾客的消费画像,为餐饮连锁发展打好坚定的基础。
通过与新媒体结合,连锁餐饮路演的模式,为品牌规范化发展、标准化连锁、资本化扩张等提供了展示和交流平台,这也是餐谋士正在和将来坚持做的事。也希望更多的餐饮朋友,参与进来,一起为连锁餐饮的良好发展添砖加瓦!
圆桌会议结束后,与嘉宾和品牌方自由沟通洽谈的环节,大家一同探讨运营、营销、品牌发展、以及加盟政策,也再次将路演大会推向新的高潮!

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